寶媽們購買奶粉時(shí)總是慎之又慎，恨不得當(dāng)上個(gè)奶粉界的“研究生”，從奶源到工藝，再到奶粉罐上配料表，通通要研究個(gè)透。你也是這樣的嗎？
最近老聽見有人問，“這配料表里排第二位的脫鹽羊乳清粉到底是個(gè)什么東西？”“羊奶里邊放鹽了？”“為什么要脫鹽？”
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中有規(guī)定，“配料表中各種配料應(yīng)按照制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過2 %的配料可以不按照遞減順序排列”。
我們可知，在純羊配方的嬰配粉中，脫鹽羊乳清粉在其中的添加量較多，僅次于原料生羊乳，是一種十分重要的配料。
脫鹽羊乳清粉，指除去溶解的礦物質(zhì)及水分的羊乳清制品（即羊乳清粉，其主要成分是乳清蛋白、乳糖、礦物質(zhì)等），是奶粉中高質(zhì)量的蛋白質(zhì)營養(yǎng)源，在嬰幼兒奶粉中占比可達(dá)40%左右。
加入了脫鹽羊乳清粉的嬰幼兒配方奶粉，蛋白質(zhì)比例得到優(yōu)化，更接近于母乳配方，易于嬰幼兒消化吸收。
脫鹽，這里的“鹽”并非指日常飲食中的食鹽，而是原奶中含有的灰分（雜質(zhì)、礦物質(zhì)等）。對于體質(zhì)嬌弱的嬰幼兒來說，礦物質(zhì)含量高，會(huì)增加寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)。
按照脫鹽的程度，脫鹽乳清粉依次可分為D90、D70、D50和D40四個(gè)等級(jí)。其中，D90為目前質(zhì)量最高水平，可將灰分控制在1.5%以下，脫掉90%的灰分。
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